酒・醤油・みりんを1:1:1の割合であわせ、平たい容器にマグロが浸かるくらいの分量をいれます。1時間ほど冷蔵庫で漬ます。

しそは洗い水を良く切り、重ねた状態で横にクルクル丸めて細切りにします。アボカドはスライスにします。

ごはんにマグロ、アボカド、しそを盛り付け白胡麻をトッピングして完成です。