わらびと新玉葱のかき揚げ

guzavie
guzavie @cook_40127434

春は野菜の天ぷらが美味しい。

このレシピの生い立ち
甘い新玉葱と蕨を合わせました。

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材料

  1. 新玉葱 1個
  2. あく抜きしたわらびレシピID : 18319334 1束
  3. てんぷら粉 適量
  4. 冷水 適量
  5. 揚げ油(米油使用) 適量

作り方

  1. 1

    わらびは2~3㎝、新玉葱は1㎝の角切りに切り混ぜます。

  2. 2

    てんぷら粉を冷たい水で溶き、1を揚げます。

  3. 3

    揚げながら気が付いたのですが、かき揚げを揚げるとき、穴のあいた蓮華を使うと便利です。余分な衣が丁度よく落ちます。

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レシピ作者

guzavie
guzavie @cook_40127434
に公開
四六時中レシピを考えていて、しょっちゅう夢も見ます。子供の頃から料理が好きで、うっかりしていたらとっくに古希をスルーしていました。毎日料理が出来ることと、お酒が飲めることに、心底感謝しています。AIが出来ないようなレシピを思いつきたいなと思います。https://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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