豆腐を水切りをする。ニンニク、ネギはみじん切りにする。

Bの調味料を混ぜておく。

フライパンにA（油、ニンニク、生姜、ネギ、豆板醤）を入れ、炒める。

ニンニクの香りがたってきたら豚ひき肉を加え炒める。
豚挽肉を加え肉の色が変わったらBの調味料を加える。

Bが沸騰したら豆腐を加え、一口大に崩しながら炒める。

再び沸騰したら弱火で3〜4分炒める。

水溶き片栗粉を回し入れとろみを付ける。
粉臭さを飛ばすため強火で沸騰させてから火を止める。