ラディッシュと大根と人参の浅漬け

「HIROGARU」
「HIROGARU」 @cook_40154225

2時間でできます。
切って漬けるだけですが、色鮮やかで美味しいです。
このレシピの生い立ち
彩りの良い浅漬けを漬けたくて作りました。

ラディッシュと大根と人参の浅漬け

よ▽･ｗ･▽'s cooksnap of when they made ラディッシュと大根と人参の浅漬け.
セルクラ's cooksnap of when they made ラディッシュと大根と人参の浅漬け.
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2時間でできます。
切って漬けるだけですが、色鮮やかで美味しいです。
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彩りの良い浅漬けを漬けたくて作りました。
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材料

2人分
  1. ラディッシュ 3個
  2. 大根 2cm程度
  3. 人参 2cm程度
  4. 浅漬けの調味液(★を混ぜる)
  5. ★酢 大さじ4
  6. ★砂糖 大さじ2.5
  7. ★塩 小さじ2.5
  8. ★だしの素 小さじ1
  9. ★水 100cc

作り方

  1. 1

    大根と人参をスライサーで薄切りにして、いちょう切りにする。ラディッシュは髭を切り、葉を少し残して落とす。半分に切る。

  2. 2

    ★の調味液をジップロック等の密閉袋に全部入れて混ぜ、そこに野菜を全て入れて空気を抜き2時間漬ける。

コツ・ポイント

短時間でも味をしっかり付けたかったので、大根も人参もかなり薄く切りました。今回は、彩りを考えて大根の葉の部分も一緒に漬けています。葉の部分も美味しかったです。
大葉を細切りにして一緒に入れると、しそ風味の美味しい浅漬けになります。
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【人気トップ10に入ったレシピが30レシピになりました！】柏に住んでいる一級建築士です。広島でシェアハウスの運営もしてます。広いキッチンで入居者さんと料理をするのが夢です。記録用にレシピを残していますので、アドバイスなんかを送っていただけたら嬉しいです。シェアハウス入居者募集中です(^o^)http://hirogaru.space
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