簡単絶品！御飯に合う豚と茄子の味噌炒め♪

☆の調味料を合わせておき茄子は食べやすい一口大に切ります。
フライパンにオリーブ油大蒜生姜鷹の爪を入れ香りを出します。

豚肉を加えて炒め色が変わったら茄子を加えて炒めます。茄子が油を吸い回りが少し半透明になったらピーマンと☆を加えます。

お皿に盛り付け上からいりごまやネギをかけても美味しいです。
ピーマンやしめじはお好みです。
無くても美味しいです。