棒棒鶏そのもの胡麻だれ

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はぎかみ
はぎかみ @cook_40199835

胡麻だれにシーチキンを混ぜると棒棒鶏そのものに！
このレシピの生い立ち
芝麻醤を使ったゆで野菜に合うたれを作りたくなり思いつきました。シーチキンは、何か動物性のもので胡麻と合うもの…と考えていたところ棒棒鶏が浮かび、こうなりました。

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材料

2人分
  1. 芝麻醤 大さじ1
  2. 酢 大さじ1
  3. 薄口醤油 大さじ1
  4. シーチキン缶 大さじ2
  5. 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    材料を全てよく混ぜ合わせるだけで完成！

コツ・ポイント

野菜や豆腐など淡白な素材と合うと思います。今回は三つ葉のおひたしとふきを薄い塩味に茹でたものに乗せてみましたが香りの強い野菜でもなかなか美味しかったです。日本酒、焼酎が欲しくなりました。

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レシピ作者

はぎかみ
はぎかみ @cook_40199835
に公開
色々な国や地域のエッセンスを感じるオツな味わいのおつまみ、をテーマにお酒との相性を考えながら、思いつきや閃きでちょこちょこ作ることが日々の楽しみです。↑というのが独身時代でして、2016年に結婚してからは夫の健康に考慮し減塩や脂控えめを意識した料理を心掛ける様にしています。
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