作り方
- 1
レンコンの皮をむき薄切りのイチョウ切りにする
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- 2
鍋に酢水を作り、切ったそばから入れていき、すべて切り終わったら、そのまま火にかけ茹でる
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- 3
お好みのかたさになったらザルにあげ水切りをする
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- 4
レンコンを茹でている間にめんたいマヨを作る
明太子に縦に包丁を入れ皮にそって、はがすように包丁を滑らす
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- 5
取り出した明太子にマヨネーズを加える
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- 6
混ぜ合わせる
-
- 7
レンコンを入れ混ぜ合わせて出来上がり
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コツ・ポイント
レンコンを酢水に入れなくてもＯＫ
酢水に漬けることで、きれいな白を保てます
タラコでもＯＫ
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