簡単 和風ステーキ

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調理師兼栄養士
調理師兼栄養士 @cook_40225802

和風のステーキなので、ご飯に相性バッチリです(^^)洗い物も少なく簡単です！
このレシピの生い立ち
昔習ったレシピを地元向けに改良したものです。けっこう甘くて濃い味です。

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材料

２人分
  1. 牛ステーキ肉 ２枚
  2. 塩コショウ 適量
  3. サラダ油 小さじ２
  4. ※ソースの材料
  5. ※しょう油 大さじ２
  6. ※料理酒 大さじ２
  7. ※砂糖 大さじ２
  8. ※レモンの絞り汁 大さじ１
  9. ※ニンニク すりおろし 小さじ０.５
  10. ※有塩バター ５g
  11. 付け合わせ お好みで

作り方

  1. 1

    ステーキ肉を焼く２０～３０分前に冷蔵庫から出し、常温にして、塩コショウをふります。後でソースをかけるので程々に！

  2. 2

    フライパンにサラダ油をしいてしっかり熱し、肉を入れます。火は中～強火で片面1分半ずつ焼きます。

  3. 3

    焼き上がり(^^)火力や肉の厚さで焼き加減は調節してくださいm(__)m
    焼いた後のフライパンは洗わないでください。

  4. 4

    まな板の上に置いて、1分休ませてからお好みの大きさに切ります。ナイフを使って食べるのでしたら皿にすぐ盛り付けてください。

  5. 5

    焼いた後のフライパンにソースの材料を全部入れて火にかけ、全体が泡立つまで煮詰めます。

  6. 6

    切った肉の上にかけて完成です！別の器に盛り付けてもOKです。
    今回は付け合わせにキノコのソテーと人参グラッセ乗せてます。

コツ・ポイント

肉は必ず常温に戻してから焼いてください。
人参のグラッセをステーキソースにつけても美味しいです(^^)人参と水を鍋に入れて煮て、砂糖、塩、バターを加えて更に煮るだけなので、試してみてください！

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レシピ作者

調理師兼栄養士
調理師兼栄養士 @cook_40225802
に公開
調理師と栄養士の資格を持っています。簡単レシピを紹介していきたいと思います。よろしくお願いしますm(._.)mつくれぽ待ってます(*´∇｀*)
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