梅マヨの酸味でどうぞ!ごぼうサラダ♬

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

ごぼうは水溶性と不溶性の食物繊維を含んでおり、血中コレステロール値を下げて、腸内環境を整える効果があります。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

梅マヨの酸味でどうぞ!ごぼうサラダ♬

ごぼうは水溶性と不溶性の食物繊維を含んでおり、血中コレステロール値を下げて、腸内環境を整える効果があります。

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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. 具材
  2. ごぼう 50g
  3. 胡瓜 20g
  4. ツナ水 15g
  5. 梅マヨ
  6. 梅びしお 2g
  7. マヨネーズ 5g
  8. しそ 1g

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにする。胡瓜は千切りにする。ツナ水煮は水気を切る。しそも洗って水気をきる。

  2. 2

    ささがきにしたごぼうは熱湯で歯ごたえが残る程度にゆでる。

  3. 3

    梅マヨの材料を合わせ、しそ以外の具材と混ぜ合わせる。

  4. 4

    皿にしそを敷き、3を盛りつける。

コツ・ポイント

ごぼうの食感を残して調理することで、噛む回数が増え、満腹感もアップします。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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