シャキシャキ食感の野菜たっぷり焼餃子✮

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

にらの香りのもとは硫化アリル。ビタミンB1の吸収を助け糖の分解を促進し血行をよくする働きもあり、風邪予防に効果的。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

シャキシャキ食感の野菜たっぷり焼餃子✮

にらの香りのもとは硫化アリル。ビタミンB1の吸収を助け糖の分解を促進し血行をよくする働きもあり、風邪予防に効果的。

このレシピの生い立ち
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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. ぎょうざの皮 30g
  2. 豚ひき肉 25g
  3. 鶏ひき肉 25g
  4. キャベツ 40g
  5. 0.3g
  6. 人参 10g
  7. 乾しいたけ 1g
  8. 切干大根 3g
  9. にら 2g
  10. しょうが 1g
  11. 0.3g
  12. こしょう 0.01g
  13. サラダ油 3g
  14. つけタレ
  15. 濃口醤油 5g
  16. 穀物酢 8g
  17. ラー油 0.5g

作り方

  1. 1

    キャベツと人参はみじん切りにする。キャベツは塩もみをしてしばらくおき、水気を絞る。

  2. 2

    乾しいたけと切干大根は水で戻して、みじん切りにする。

  3. 3

    にらは小口切りにし、しょうがはすりおろす。

  4. 4

    豚ひき肉と鶏ひき肉、1・2・3の材料を混ぜ合わせ、塩・こしょうをする。

  5. 5

    ぎょうざの皮に4を包む。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し、5を焼く。

  7. 7

    つけタレの材料を合わせる。

コツ・ポイント

餃子の具は野菜を替えてバリエーションを楽しみましょう。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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