いかの味が染み込んだ煮物
azuredish @cook_40094556
いかの旨味をしっかり染み込ませた煮物
味しみしみの大根や麩が美味しい (o^^o)
このレシピの生い立ち
いかと家にストックしているような
野菜や乾物を煮込んで作ります。
いかの味が染み込んだ煮物
いかの旨味をしっかり染み込ませた煮物
味しみしみの大根や麩が美味しい (o^^o)
このレシピの生い立ち
いかと家にストックしているような
野菜や乾物を煮込んで作ります。
作り方
- 1
車麩はぬるま湯でもどす。
-
- 2
いかを下処理する。
胴から足を引き抜き
ワタと足を切り分け
よく洗っておく -
- 3
大根、人参は
食べやすい大きさに切り分け
水から下ゆでしておく -
- 4
いかの胴は輪切り
足は2本づつに切り分けるこんにゃくは切り分け
お湯で2〜3分湯がく車麩も食べやすく
切り分ける -
- 5
鍋に
水、しょうゆ、砂糖
みりん、酒、生姜をいれ
一煮立ちさせる -
- 6
いかを入れ3分くらい茹でる
一旦取り出しておく -
- 7
大根、人参、こんにゃく
車麩を入れ
蓋を少し開けた位にして
弱火で30分煮込む -
- 8
いかを鍋に戻し入れ
弱火で汁気が少なくなるまで
20〜30分ほど煮込む -
- 9
煮汁が少なくなったら
火を止める -
- 10
できあがり
-
コツ・ポイント
大根、人参を合わせて400g
他の野菜や芋類(じゃがいもや里芋)でも
美味しいです。
乾物類では車麩の他に
高野豆腐などで作るのもお勧めです。
似たレシピ
-
-
-
炊飯器でかんたん！〜いかの煮物〜 炊飯器でかんたん！〜いかの煮物〜
おでんの大根以上にシミシミ大根と舌で潰れる里芋とイカの旨味ぎっしり、固くならないイカの煮物です！早くて簡単！！お試しあれ
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19751631
