簡単＊豚こま肉とれんこんのオイスター炒め

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まこりんとペン子
まこりんとペン子 @makorin_to_penko

話題入り感謝です！豚こま肉の旨味とれんこん、スナップエンドウの春の味が美味しい1品♪上の子も下の子も美味しい！と大満足♡

このレシピの生い立ち
スーパーでれんこんとスナップえんどうがセールだったので購入！スナップえんどうが苦手な下の子も美味しく食べられるおかずを考えてみました。上の子も下の子も美味しい！と喜んで食べてくれる嬉しいおかずが出来ました♪

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材料

4人分
  1. 豚こま肉 250〜300g
  2. れんこん 15〜20cm位
  3. スナップえんどう（絹さやでも） 1パック
  4. 塩コショウ 適量
  5. ＊料理酒 大さじ1
  6. ＊みりん 大さじ1
  7. ＊醤油 大さじ1
  8. ＊鶏ガラスープの素 小さじ2
  9. ＊オイスターソース 大さじ1/2〜1(お好みで調整して下さい)
  10. ごま油 小さじ1〜大さじ1(お好みで調整して下さい)

作り方

  1. 1

    れんこんは皮を剥いて縦に半分に切り薄切りにして酢水(分量外です)につけます。スナップえんどうのスジを取って半分に切ります

  2. 2

    ID19568377
    スナップえんどうの簡単スジ取り方法です。

  3. 3

    フライパンに油を入れて(分量外です)豚こま肉を塩コショウして炒め蓋をして火を弱めて2分蒸し焼きにして火を通します。

  4. 4

    豚肉に火が通ったらスナップえんどうを入れてザッと炒め、れんこんを入れて炒めます。

  5. 5

    スナップえんどうとれんこんに火が通って来たら＊を入れて全体に味が絡むように混ぜ、最後にごま油を入れて混ぜれば出来上がり。

  6. 6

    2019.5.24つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^_^*)

コツ・ポイント

○れんこんは酢水につけることで白くシャキシャキに仕上げています。色が気にならない場合は水だけで大丈夫です。○スナップえんどうのスジをしっかり取ると口当たりが良く美味しく出来上がりますよ。

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レシピ作者

まこりんとペン子
まこりんとペン子 @makorin_to_penko
に公開
Ameba公式ブロガー＊栄養士＊上級食育アドバイザー＊ベジタブル＆フルーツアドバイザ＊環境アレルギーアドバイザ家にある食材で簡単美味しい毎日ご飯＆卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯ブログ→https://ameblo.jp/makorin-to-penko/インスタ→https://www.instagram.com/makorin.to.penko3
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