ひき肉とゴボウのきんぴら
熊本県阿蘇市 @cook_40097679
食物繊維たっぷり！
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
ひき肉とゴボウのきんぴら
食物繊維たっぷり！
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
作り方
- 1
ゴボウはたわしで皮をこすって洗い、ささがきにして水に入れアクを抜いてざるに上げる。
- 2
ニンジン、ピーマンは千切りにする。
- 3
鍋にごま油を熱し、ゴボウを中火で炒める。ひき肉をほぐしながら入れ、ニンジン、ピーマンも加える。
- 4
Aとたかの爪を入れ、そのまま混ぜながら煮汁がなくなるまで炒り煮にする。
- 5
器に盛り、ごまをまぶす。
コツ・ポイント
彩りをよくするためにピーマン、ニンジンを入れました。
食物繊維がたくさん摂れます。
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