小錦さんの「ごま油焼きそば」わが家流に!

信子さん @cook_40042883
BBQのついでに、小錦さんがさっと作っていた焼きそばです。ごま油と醤油だけ、私はネギをどっさりにしました。目からうろこ!
このレシピの生い立ち
小錦さんは世界でBBQ2位になったそうで、ずい分ヒントをもらいました。
作り方
- 1
ネギをみじん切りにしておきます。小口切りより香りが出ます。麺を熱湯で洗って、水を切ります。
- 2
フライパンに、ごま油を熱して、麺をゆっくりほぐすように炒めて、火が通ったら、醤油をからめて香ばしくします。
- 3
皿に移して、ネギと、細切りにしたかまぼこやハムを乗せます。好みで青のりなども。
コツ・ポイント
皿を大きくしないとネギがこぼれます。
ネギはみじん切りにしたのと、それに麺を熱湯洗いすると、すっきりします。これが我が家流です。
必ずおいしいです。
醤油はフライパンの中でかけます。香ばしいです。
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