小錦さんの「ごま油焼きそば」わが家流に!

信子さん
信子さん @cook_40042883

BBQのついでに、小錦さんがさっと作っていた焼きそばです。ごま油と醤油だけ、私はネギをどっさりにしました。目からうろこ!
このレシピの生い立ち
小錦さんは世界でBBQ2位になったそうで、ずい分ヒントをもらいました。

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材料

  1. 蒸した焼きそば麺 1個
  2. ごま油(炒め用) 大さじ1
  3. 醤油大さじ 1ぐらい〈好みで)
  4. ねぎのみじん切り 1本分
  5. ハムかまぼこ 2枚

作り方

  1. 1

    ネギをみじん切りにしておきます。小口切りより香りが出ます。麺を熱湯で洗って、水を切ります。

  2. 2

    フライパンに、ごま油を熱して、麺をゆっくりほぐすように炒めて、火が通ったら、醤油をからめて香ばしくします。

  3. 3

    皿に移して、ネギと、細切りにしたかまぼこやハムを乗せます。好みで青のりなども。

コツ・ポイント

皿を大きくしないとネギがこぼれます。
ネギはみじん切りにしたのと、それに麺を熱湯洗いすると、すっきりします。これが我が家流です。
必ずおいしいです。
醤油はフライパンの中でかけます。香ばしいです。

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レシピ作者

信子さん
信子さん @cook_40042883
に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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