栗ご飯用生栗のむきかた

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ちゃーりーWKY's cooksnap of when they made 栗ご飯用生栗のむきかた.
はるとゆうとの母
はるとゆうとの母 @cook_40146293

なるべく簡単に、綺麗に剥きたいけど、専用のツールは高いし、洗い物が増えたり面倒なのは嫌！ということで。
このレシピの生い立ち
家族で自分しか好きじゃない栗ご飯。年に一回くらいのお楽しみだから、専用のツールを買うのも勿体無い。圧力鍋は片付けが面倒。子供が昼寝したらお湯に浸けて、自分の昼ごはんが終わったら作業開始！寝てる間に終わらせよう！ということで。

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材料

  1. 生栗 適量
  2. お湯 適量

作り方

  1. 1

    生栗をザッと洗ってボウルに入れる

  2. 2

    お湯(ぬるめのお茶くらい)をたっぷり入れて20分放置したら、お湯を捨てる

  3. 3

    まな板に、栗の側面の平らな部分を下に・頭を左に向けて置き、お尻の部分を渋皮も少し削るくらいに削ぐ(完全に切り離さない)

  4. 4

    栗を持ち上げ、鬼皮の繋がっている部分を頭の方に引っ張って剥く。周りも柔らかくなっているので、手で剥けます。

  5. 5

    鬼皮が剥けたら、渋皮を。3と同じように置き、お尻の部分の渋皮を削ぐ。

  6. 6

    少し平らになったお尻の部分を下に・側面の平らな部分を右にして置き、まっすぐ削ぐ。(細かい所は後で取るので、だいたいで)

  7. 7

    お尻はまな板につけたまま、栗を少し回しては一番膨らんでいるところを削ぐようにして、ぐるっと一周

  8. 8

    こんな感じ

  9. 9

    お尻の上のフチに残っている渋皮を、煮物の面取りのようにぐるっと剥く。渋皮を切りながらではないので、簡単に刃が進みます

  10. 10

    こんな感じ

  11. 11

    あとは残りの頭の部分。頭を左にして、剥けている方から頭に向かって剥いていく

  12. 12

    細かい所をチェックして、完成！ジャーン

  13. 13

    コロコロ可愛く、色よい栗ご飯が炊けますよ♡

コツ・ポイント

固い部分を剥く時は、手に持ってやらずに まな板で削ぐ。柔らかい部分を出して、そこから繊維に沿って剥いていくと楽♪圧力鍋出したりしなくても、簡単に剥けます

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レシピ作者

はるとゆうとの母
はるとゆうとの母 @cook_40146293
に公開
作るのは嫌いじゃないけど、センスがないのでレシピ見る専門です(*´ω`*)よろしくお願いします
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