栗の簡単！キレイ！むき方＆保存法

栗を洗って鍋やボールに入れます。
その中に栗がつかるくらいたっぷりの水を入れて15時間〜24時間そのまま置いておきます。

水の中に入れておいた栗の皮をむきます。まず、栗のおしりの方に包丁で切り込みを入れます(少し固いので気をつけて下さいね)

包丁で切り込みをいれた部分に親指をいれ、栗の頭の方へめくるように手でむきます。

皮全体が柔らかくなっているので、残りの皮も手でキレイにむきます(むきづらい場合は水の中でもう少し時間を置いてください)

皮をむいた栗を洗って、次は渋皮をやわらかくするため熱湯をたっぷり入れ、手で握れるくらいまでそのまま冷まします。

やわらかくなった渋皮を包丁でむいて完成です。(むきにくい場合は冷めたお湯を捨て再度、熱湯をいれて時間をおいてください)

すぐに使わない場合は保存袋に入れて冷凍庫へ。2週間以上、冷凍保存すると糖度が増し甘い栗になるのでおすすめです。