栗の炊き込みご飯

栗は圧力鍋で下準備しておくと、表の固い皮も渋皮も簡単に剥くことが出来ます。栗が綺麗に剥けたら栗ご飯を作ります。
このレシピの生い立ち
栗を圧力鍋で煮ると皮が剥きやすくなるので、生栗を扱う時は圧力鍋で加圧して鬼皮を剥いてから包丁で渋皮を除いていましたが、渋皮が付いた状態で再度圧力鍋に掛けるとミカンのようにするっと皮が剥けたので、二回圧力鍋に掛けて皮を剥くことにしました。