麻婆ナス豆腐
♡thramy♡ @cook_40110283
麻婆茄子と麻婆豆腐どっちもたべたい時に╰(*´︶`*)╯
子供も食べるので辛味なしです！
このレシピの生い立ち
麻婆ナスも麻婆豆腐もどっちか決められず一緒にしちゃいました( ´ ▽ ` )笑
麻婆ナス豆腐
麻婆茄子と麻婆豆腐どっちもたべたい時に╰(*´︶`*)╯
子供も食べるので辛味なしです！
このレシピの生い立ち
麻婆ナスも麻婆豆腐もどっちか決められず一緒にしちゃいました( ´ ▽ ` )笑
作り方
- 1
ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする
- 2
ナスを一口サイズに切り塩につける(2分くらい)つけたら水でさっと洗い流す
- 3
フライパンにゴマ油をひき生姜、にんにくを炒め香りがでたらネギを入れて炒める
- 4
ネギが混ざったらひき肉を入れて炒める
- 5
ひき肉に火が通ったらナスをいれて炒める。油が絡んだら蓋をして弱火でナスが柔らかくなるまで火を通す
- 6
ナスが柔らかくなったら・を入れて煮立たせる
- 7
豆腐を2㎝角ほどにきり6に加える
- 8
豆腐が温まったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成( ´ ▽ ` )。
コツ・ポイント
茄子は柔らかくしたほうがおいしいです！
ラー油を最後にいれても良いですよー( ´ ▽ ` )
茄子を塩水につけることで油を吸いにくいので油っこくなりません。
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