玉ねぎはみじん切りに。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りにした玉ねぎを中火で炒める。

高野豆腐は、すり金ですりおろします。
すりおろしたら、オリーブオイルをかけてしっとりさせます。

すりおろしてオリーブオイルをまぶした高野豆腐と玉ねぎを合わせます。

卵、マヨネーズ、塩、胡椒、みりんを入れてさらにこねます。

ひき肉はナツメグを加えてボウルに入れて、粘りが出るまでまぜます。

しっかりと粘りがでるまでまぜたら、、

6と合わせてしっかりとまぜます。
混ぜてるだけでも、ふわふわ感がわかります♡

ハンバーグのたねを成形します。
フライパンにハンバーグを並べて焼きます。
お肉から油が出るので、油はひかなくておっけい！

アルミホイルで蓋をして蒸らしながら焼きます。
表面が白っぽくなってきたらひっくり返します

両面に焼き目がついたら出来上がり！

煮立ったら弱火にして煮詰めます。

焼いたハンバーグに、ソースをかけて出来上がり！