発芽玄米の作り方
mamanちゃん @cook_40097436
発芽玄米は玄米よりも栄養面、消化の面で普通の玄米よりも優れているそうです(^-^)
このレシピの生い立ち
発芽玄米は割高なので作ってみようと思って(^-^)
発芽玄米の作り方
発芽玄米は玄米よりも栄養面、消化の面で普通の玄米よりも優れているそうです(^-^)
このレシピの生い立ち
発芽玄米は割高なので作ってみようと思って(^-^)
作り方
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玄米をよく洗い、１日吸水する。(1回目はすぐ水を替える)洗い立てはこんな感じ。
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- 2
出来れば半日に1度水を替えて冬は常温で丸2～３日ほど様子をみます。２日目はたっぷりの水の方が早く発芽する気がします。
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- 3
✳写真のようにちょっと突起したら、タイマーにかけて半日以内に炊いています。
- 4
✳気温、室温で変わってくるので様子を見ながらやってみてください。
- 5
✳夏場は１日吸水したら冷蔵庫で様子を見る。
- 6
✳水の量は炊飯器の玄米の目盛りに合わせて普通炊きのコースでOK(^_-)
- 7
✳柔らか目が好きな方は水を少し足すか、玄米炊きのメニューで炊いて下さい。(うちは堅め好みです(^-^))
コツ・ポイント
水は新鮮さを保って下さい。
夏場は冷蔵庫で様子を見てください。
発芽したら、早めに炊いて下さい。
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