大根と鶏もも肉のカレー煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

鶏肉のダシが大根にしみこみ、やわやわになった鶏肉と大根をカレーの風味が包み込みます。
このレシピの生い立ち
純粋無垢な大根。
カレー味も受け入れてくれるに違いない。

大根と鶏もも肉のカレー煮

鶏肉のダシが大根にしみこみ、やわやわになった鶏肉と大根をカレーの風味が包み込みます。
このレシピの生い立ち
純粋無垢な大根。
カレー味も受け入れてくれるに違いない。

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材料

4人分
  1. 大根 大1本
  2. 鶏もも肉 2枚
  3. 人参 1本半
  4. カレールー 3皿分
  5. コンソメキューブ 2個
  6. 薄口醤油 大さじ2
  7. こしょう 小さじ1/2
  8. 赤ワイン 100ml
  9. 月桂樹の葉 3枚
  10. 700ml

作り方

  1. 1

    大根を3~4センチ厚の輪切りにして、皮をむいて面取り。
    人参は1センチ程度の輪切りにする。

  2. 2

    鶏肉は1枚を4等分にカット。

  3. 3

    鍋にカレールー以外のすべてを入れて火にかける。
    弱火で30分ほど煮ていったん冷まして味をしみこませる。

  4. 4

    再度温めて沸騰したら火を止めてカレールーを加える。
    10分ほどしたら再度沸騰させれば出来上がりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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