小さい容器に、しょうが焼きのたれのすべての材料を入れて混ぜ合わせておく。

厚揚げは、食べやすい大きさに切る。
（※今回は、三角形の厚揚げを小さく切って使いました。）

なすはへたを切り落とし、厚揚げと同じ位の大きさに切る。

フライパンを熱して油を入れ、２の厚揚げ･３のなすを入れて時々混ぜながら焼く。

４のなすに火が通ってしんなりしてきたら、フライパンに１のしょうが焼きのたれを加える。

５を混ぜながら少し煮詰め、たれが染み込んだら火を止める。

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