常備菜 肉味噌と揚げごぼうの和えもの
coffeedge @cook_40100293
肉味噌を常備しておくと、とっても便利!
揚げごぼう、茹でじゃがと和えておつまみ
お弁当に二色丼が簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
肉みそを作るついでに、ごぼうを揚げて和えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆印を器に入れ良く混ぜる。
にんにく、生姜を微塵切りにする。
- 2
フライパンを中火で熱し、油を少し引いて豆板醤、にんにく、生姜、豚ミンチを炒め、軽く塩、胡椒する。
-
- 3
豚ミンチをざるに上げ、脂を取り除きフライパンに戻す。
☆印をフライパンに加え中火で混ぜながら煮詰める。
- 4
ごぼうの皮をこそげ落とし、乱切りにして水に漬ける。
水を2,3回替え、水分をふき取る。
- 5
片栗粉を付け、高温でキツネ色になるまで揚げる。
肉みそ大さじ2,3とごぼうを和える。
-
- 6
肉みそは冷蔵庫で約1週間保存出来ます。
-
コツ・ポイント
豚ミンチ肉をざるに上げて、炒めた時に出る脂を
しっかり取り除くと美味しく仕上がります。
リアクション
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