【なんたん・かんたん】ほうれん草の梅和え

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健康長寿をめざした府民会議で作成した野菜レシピです。野菜一人１日３５０ｇをめざして、野菜料理をあと一皿増やしましょう。
このレシピの生い立ち
きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議食環境部会（事務局：京都府南丹保健所）で募集・編集したレシピです。詳しくはこちら→　http://www.pref.kyoto.jp/nantan/ho-kikaku/2017reshipi.html

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材料

2人分
  1. ほうれん草 1/3束（70g）
  2. もやし 70ｇ
  3. かつお節 2g
  4. 梅肉 5g
  5. ごま油 小さじ1強
  6. 濃口醤油 小さじ1/2
  7. 酢 小さじ3/5
  8. 砂糖 2つまみ

作り方

  1. 1

    ほうれん草はゆでて3ｃｍぐらいに切る。もやしもゆでる。

  2. 2

    梅肉、ごま油、醤油、酢、砂糖を混ぜておく。

  3. 3

    ほうれん草、もやしを２の調味料で和える。

  4. 4

    かつお節をかけて出来上がり。（和えてもよい。）

コツ・ポイント

ごま油とかつお節で風味アップ減塩に。梅干しの酸味が美味しいレシピです。ほうれん草の代わりに小松菜など他の野菜でも♪このメニューでとれる1人分の野菜の量は70ｇです。1人分の栄養価：エネルギー44kcal。食塩相当量0.4g。

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京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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