台所ペンギンの椎茸オイル漬け
台所ペンギン @cook_40142086
台所ペンギンがイタリア旅行で出会ったポルチーニ茸のオイル漬けを椎茸で作ってみました(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
ニンニクを買い忘れても大丈夫なレシピです。とりあえず漬けて、あとで買う。
台所ペンギンの椎茸オイル漬け
台所ペンギンがイタリア旅行で出会ったポルチーニ茸のオイル漬けを椎茸で作ってみました(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
ニンニクを買い忘れても大丈夫なレシピです。とりあえず漬けて、あとで買う。
作り方
- 1
見切り品の徳用椎茸を買ってきました。この量で50円くらい。椎茸は傷むのが早いので徳用品を買ったらすぐに調理が必要です。
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- 2
大変！
ニンニクを買い忘れてました！！でも大丈夫。
石突きを取り除いたら、密封容器に入れます。 -
- 3
塩を振って、エクストラバージンオリーブオイルに浸しておきます。この状態で冷蔵庫に保存すれば、ニンニクは翌日でも大丈夫。
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- 4
ニンニクを買ってきました。スペイン産がオススメです。国産の半額くらいで中国産のような臭みもなく生でも美味しく食べられます
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- 5
オリーブオイルに漬けた椎茸を鍋に移し、スライスしたニンニクと鷹の爪、ブラックペッパーを加えて弱火で煮ます。
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- 6
熱が冷めたら容器に移して完成です。パスタやオムレツの具材に使ってみてください♪( ´▽｀)
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コツ・ポイント
鍋に入れたら、じっくりグツグツと煮るのが大事です。揚げ物にならないように火加減を調整してください。
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クックGI20PU☆ -
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