お正月にも！切干大根とエノキの煮なます
ネオナチュラル @cook_40094325
簡単！常備菜・切干大根とエノキの煮なます。ごま油の香りが良く、エノキが入ることでかみごたえが有り食感が良くなります。
このレシピの生い立ち
切干大根の煮物は得意じゃないけれど、お酢が入ることでサラダ感覚で食べやすくなります!(^^)!
らっきょ酢は本当に便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根、乾燥エノキは水洗いしざるにあげておく。
水にさらさないのでシャキシャキ感が残ります。 -
- 2
フライパンに切干大根とごま油、酒、水を入れ炒めながら加熱する。
-
- 3
残りの材料を全て入れ、炒めながら水分を飛ばす。
-
- 4
鍋底に水分がなくなったら出来上がり。容器に入れて保管。
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で保管すると日持ちするので、ちょっと一品足りない時やお弁当にも大活躍です。
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