あっ！という間に油揚げ焼いておつまみだ

チコリママ's cooksnap of when they made あっ！という間に油揚げ焼いておつまみだ.
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店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295

かつての職場から近い六本木のおそば屋さんでいただいて大好きになった油揚げの一品。
ビールにもお酒にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
以前、プロデューサーに連れて行ってもらったおそば屋さん、みのち庵。
お蕎麦はもちろん、板わさや卵焼きなど美味しくいただきました。そのなかで、いちばん思い出に残っているのが、この油揚げ焼き。
しょう油がキリッと引き締めていました。

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材料

２人分
  1. 油揚げ １枚
  2. しょうが １かけ
  3. ネギ(小口切り) 大さじ１
  4. しょう油 小さじ２
  5. 七味唐辛子 好き好き

作り方

  1. 1

    油揚げをオーブントースターでこんがりと焼きましょう。

  2. 2

    アルミホイルを敷いたので、途中でひっくり返しました。
    もうちょっと焦げたほうがいいかも。

  3. 3

    焼けました。
    食べやすい大きさに、スライスします。
    飲兵衛は、細めがたくさん飲めていいかも…。

  4. 4

    おろしたしょうがと小口のネギを散らします。

  5. 5

    食べる直前に、しょう油を回しかけます。お好みで、七味唐辛子も。
    熱々を、カリカリといただきましょう。

コツ・ポイント

こんがりと焦げ目をつけましょう。熱々をいただきたいので、ネギやしょうがはあらかじめ下準備しておきます。ビールもね。

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レシピ作者

店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295
に公開
ご縁あって出雲にアイターンしたテレビの元ディレクター。お料理番組を担当したこともありました。出雲にきて、海の幸山の幸が豊富でおいしいことに大喜び。出雲市駅の近く、サンロードなかまちで、居場所「ひろば」の店長してます！お気軽にお立ち寄りくださいませ。https://ibasyohiroba.com座右の書は、檀一雄の「檀流クッキング」。気軽に作れる、おやじクッキングが目標です。
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