簡単おいしい✩レバーペースト風

apple001
apple001 @cook_40050056

フードプロセッサーがなくても、包丁で簡単にできます。味付けをマイルドにしてるのでちょこちょこ食べれておいしいですよ^^
このレシピの生い立ち
学生時代に横浜のダイエーで、先輩にばったり会いました。そのとき、疲れた疲れたと連発してたら「砂肝!砂肝!」と言われ(どこの方言かと思ったのですが)以来、ばてすぎた時にこれを。味付けは、正統派とは違って柔らかくしてますので誰でも食べれます。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. レバーもしくは砂肝 200g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 牛乳ORコーヒークリーム 大2から4
  4. オリーブオイル 大2
  5. めんつゆ 適量
  6. ✩マヨネーズ 大2

作り方

  1. 1

    レバーは適当に切り、血のかたまりなどを取り除き一口大に切ります。これを鍋で軽く煮ます(火が通ればOK.柔らかめに)

  2. 2

    【1】をみじん切りにして軽くスプーンで潰します。オリーブオイル、めんつゆで軽く下地の味付けをします。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにし、よく炒めます。これを【2】に加え、めんつゆと塩コショウで味を整えます。

  4. 4

    器に【2】を盛り付け、マヨネーズをかけます。出来上がりです。

  5. 5

    【アレンジ】サラダ菜とペーストなどをパンにはさんでバーガーに。

  6. 6

    【アレンジ】フランスパンに乗せてみます。辛味のある野菜と合わせるとおいしいですよ

コツ・ポイント

・レバーペーストというのは、好みが分かれてしまうものです。そこで、日本人向けに「めんつゆ」と「マヨネーズ」を使ってみました。もちろん、オリーブオイルも入れてますが、絶妙に美味しいです。
・レバーは「半ナマ」くらいで取り出してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

apple001
apple001 @cook_40050056
に公開
こんにちは。時間があまりないので、簡単で時間がかからないレシピを適当に作ったりしてます。青菜療法と玄米などゆるい健康マニアでした。煮たり焼いたり簡単なものばかりですが、毎食調理ができなくてもまとめて作って冷凍解凍(笑)ほぼ毎日自炊の食事をしてます。 クックパッドは出来たときからのファンでした。料理は下手ですが大好きです。成果が見えて、無心になれるのが料理のいいところですよね。
もっと読む

似たレシピ