再現！松屋の和風タルタルチキン♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
松屋の期間限定メニューの和風タルタルチキンです！
作り方の動画あり（URLは工程12を参照）
このレシピの生い立ち
●松屋で食べて美味しかったので自分なりに再現してみました！
●YouTubeで『和風タルタルチキン定食♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は余計な脂肪を除く
身の厚い部分や筋に包丁を入れ、両面に塩胡椒をする -
- 2
30分ほど放置し、下味をつけながら芯まで室温に戻す
-
- 3
和風ソースを作る
生姜は皮つきのまま摺り下ろす
酒とみりんを鍋に入れてアルコールを飛ばす -
- 4
残りの材料を入れて沸騰させる
弱火に落として3分に詰めれば和風ソースの完成 -
- 5
タルタルを作る。
玉ねぎに塩少々（分量外）をまぶし5分ほど放置する
水洗いして塩を落とし、ペーパーでしっかり水気を絞る -
- 6
すべての材料を合わせる
プレーンヨーグルトでとろみ加減を調整する（松屋のはやや緩めです） -
- 7
鶏もも肉の水気をキッチンペーパーで拭う
大き目（モモ肉を6等分くらい）にカットする -
- 8
皮を下にして中火で焼く。皮に焦げ目が付いたら返して弱火に落とす。
蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする -
- 9
3分経過したら蓋を開け、キッチンペーパーで脂を除く
くし切りにした玉ねぎと和風ソースを入れて鶏肉に絡める -
- 10
お皿に盛り付けて、タルタルソースをたっぷりかける
刻み海苔をあしらえば完成です！ -
- 11
松屋のお味噌汁はこちらを参照
-
- 12
松屋の胡麻ドレッシングはこちらを参照
-
- 13
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/l6XNnf6GH9U
-
コツ・ポイント
●鶏もも肉はしっかり芯まで室温に戻してください
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12474809598.html
リアクション
似たレシピ
-
松屋の再現！たっぷりタルタルチキン南蛮♪ 松屋の再現！たっぷりタルタルチキン南蛮♪
松屋の期間限定メニューのたっぷりタルタルチキン南蛮の再現です！作り方の動画あり（URLは工程11を参照）
-
-
-
丸亀期間限定！ タル鶏天ぶっかけうどん♪ 丸亀期間限定！ タル鶏天ぶっかけうどん♪
丸亀製麺の期間限定メニューのタル鶏天ぶっかけうどん2018年Verの再現！作り方の動画あり(URLは工程12を参照) -
-
フライと相性がいいタルタルソース♪ フライと相性がいいタルタルソース♪
パルメザンチーズのコクが美味しいタルタルソースです。フライに最適です！！作り方の動画あり（URLは工程6参照） -
-
-
再現！松屋のうまトマチーズハンバーグ♪ 再現！松屋のうまトマチーズハンバーグ♪
松屋の期間限定メニューのうまトマチーズハンバーグを再現しました！作り方の動画あり（URLは工程13を参照） -
-
再現！月見鶏すき焼きぶっかけうどん♪ 再現！月見鶏すき焼きぶっかけうどん♪
丸亀製麺の期間限定メニューの月見すき焼きぶっかけうどんの再現です！作り方の動画あり（URLは工程10を参照）
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19771406
