ナスと蒸し鶏のサラダ♪簡単トマト大葉と

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ビタミンK・葉酸・食物繊維を多く含むナス♪ビタミンC・E・葉酸を多く含むトマト♪大葉に粒マスタードを加えたドレッシング♪
このレシピの生い立ち
とまと
性味：甘・酸・微寒
帰経：肝・脾・胃
効能：生津止渇・健胃消食
適応症：熱病煩渇・食欲不振
ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸

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材料

  1. 鶏むね肉 大１枚
  2. 生姜＋塩 ３枚＋少々
  3. 酒 大さじ２
  4. 玉ねぎ 1/2
  5. トマト 1個
  6. なす 2個
  7. 塩 小さじ１
  8. 大葉 ８枚
  9. 粒マスタード 小さじ１
  10. 塩 小さじ1/2
  11. 酢 大さじ３
  12. 油 大さじ３

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    鶏胸肉は1cmの厚さに観音開きして、軽く塩をふり、

  3. 3

    酒をふり、生姜スライスをのせて、ふんわりラップする

  4. 4

    レンジで、500Wで4分加熱する

  5. 5

    裏返し、ラップをかけて、500W１～２分加熱する。汁に漬けたまま冷まし、

  6. 6

    ナスは薄い輪切りにして、玉ねぎは薄切りにする。トマトは薄切りにする。

  7. 7

    ナスを適当な袋に入れ、塩小さじ１をふり、軽くもんで、

  8. 8

    ナスがしんなりしたら、水につけてアクをとり、水気をしぼる

  9. 9

    ボウルに、大葉みじん切り1/2量、粒マスタード、塩、酢、油をよく混ぜドレッシングをつくる

  10. 10

    皮をはずして、身をあらくほぐし、再び蒸し汁につけておく

  11. 11

    ９のドレッシングに、6の玉ねぎを漬ける

  12. 12

    ８のナスを漬ける

  13. 13

    10の鶏むね肉を漬ける

  14. 14

    6のトマトを漬けて、全体をよく混ぜる

  15. 15

    大葉のみじん切り1/2量を上からかけて

  16. 16

    出来あがり！

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漢方薬のタカキ大林店
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に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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