即席ごちそう！豚肉とジャガイモの甘酢マヨ
簡単にガッツリなご馳走を作ろう！
分量も単純、間違い無しな味で晩飯やお弁当に最適です(´ω｀)
材料も身近でお安い！
このレシピの生い立ち
前に皮付きフライドポテトを酢豚に突っ込んだら美味しかったので、手抜きしつつ一品として作りました。
米国産豚ロース¥98(100gあたり)、ジャガイモ¥30(1個)ってな具合です。
玉葱等でかさまししたら、たぶん1人前あたりは安上がりかな。
2人前 [ ※掲載の画像は1人前で作っています ]
即席ごちそう！豚肉とジャガイモの甘酢マヨ
簡単にガッツリなご馳走を作ろう！
分量も単純、間違い無しな味で晩飯やお弁当に最適です(´ω｀)
材料も身近でお安い！
このレシピの生い立ち
前に皮付きフライドポテトを酢豚に突っ込んだら美味しかったので、手抜きしつつ一品として作りました。
米国産豚ロース¥98(100gあたり)、ジャガイモ¥30(1個)ってな具合です。
玉葱等でかさまししたら、たぶん1人前あたりは安上がりかな。
2人前 [ ※掲載の画像は1人前で作っています ]
作り方
- 1
ジャガイモを洗い、適当に一口に切ります。
軽く水をまとわせたら、ラップしてレンジ600wで3分温めます。 - 2
豚ロースは斜め切りにし、食べやすいサイズに。
感覚としては厚めの刺身って感じです。 -
- 3
ジャガイモ、豚ロースに薄力粉と塩胡椒をまぶします。
甘酢タレも記載の材料を混ぜておきましょう。 -
- 4
フライパンに油をいれ、中火でジャガイモと豚ロースを炒めます。
途中軽く煽るか、混ぜて全面に油を馴染ませつつ火を通します。 -
- 5
焼き目がついて火がとおったら、弱火にして甘酢タレを加えて絡ませます。
とろみがついてきたら皿に盛ります。 -
- 6
マヨネーズをササッとかけ、ネギや胡麻などをお好みで散らせば完成です。
コツ・ポイント
ジャガイモは当然芽をとります。
皮は有り無しで大差はありませんよ(´ω｀)
彩りの野菜を加えるなら、アスパラガスか茹でたブロッコリーがオススメです。
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