激辛ナスピー味噌炒め☆vegan

CHRISHOLIC
CHRISHOLIC @cook_40069200

トロトロナスとピーマンにコンニャク。激辛系味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでなんとなく。

激辛ナスピー味噌炒め☆vegan

トロトロナスとピーマンにコンニャク。激辛系味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでなんとなく。

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材料

1-2人分
  1. ゴマ 適量
  2. 鷹の爪 2本
  3. ナス 1/2〜1個
  4. ピーマン 2個
  5. コンニャク 1/3枚
  6. みりん 大さじ2本
  7. 味噌 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油をひいて、鷹の爪を輪切りにしたものを入れる。

  2. 2

    ナス、ピーマン、コンニャクは適当に食べやすそうなサイズにカットしておく。

  3. 3

    フライパンにナスとコンニャクを入れて炒める。ナスかしんなりしてきたらピーマンも入れて更に炒める。

  4. 4

    野菜とコンニャクに火が通ったら、みりんで溶いた味噌を入れて味付け。軽く炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

鷹の爪2本は結構辛いので、辛さに弱い方は1本に減らしてみるといいんじゃないかと。

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CHRISHOLIC
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に公開
野菜とスパイスが好きです。ニンニクが体にあまり合わないのでほぼ使いません。veganもベジも辞めちゃいましたが、一応veganカテゴリも作ってあります。白砂糖は使いません。使うなら粗糖やハチミツなど。分量は目分量が多いので、お好みで調整してください。コツはちゃんとした化学調味料などが入っていない調味料を使うこと。それだけで美味しくなります。NO MSG!!料理とダンスは瞑想。
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