ナスときゅうりの胡麻味噌炒め
ツンツン48 @cook_40042322
みそとナスってよくあいますねご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
よく作るみそ炒めにきゅうりを加えてみたら美味しいんですよね。なかなかいけます。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのヘタを切り落とし、縦に皮を何ヶ所かむく。きゅうりのヘタを切り落とし、縦に皮を何ヶ所かむく。
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- 2
食べやすい大きさに、ナスときゅうりを乱切りにする
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- 3
合わせタレを作る
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- 4
フライパンを中火で温め、ごま油を入れきゅうりを2分程炒める
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- 5
ナスを入れ全体に油をなじませながら、しんなりなるまで5分程炒める
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- 6
弱火にして、合わせタレを入れ混ぜながら味をなじませる
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- 7
タレが無くなれば、すりごまを入れ全体を混ぜ合わせ火を切る
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コツ・ポイント
油はねに注意ですね。ナスを切ってすぐに調理する時は、アク抜きをしなくってもいいと思います。好みで一味か七味唐辛子を入れてもいいです。
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