春のおもてなし！山椒香る筍の簡単ボンゴレ
槙かおる @maki_kaoru
＜動画あり！＞ボンゴレに筍を入れたら筍があさりの出汁を吸ってすっごく美味しい！
春だからこその料理です
このレシピの生い立ち
いつも春になったら作っているのをレシピにしました
春のおもてなし！山椒香る筍の簡単ボンゴレ
＜動画あり！＞ボンゴレに筍を入れたら筍があさりの出汁を吸ってすっごく美味しい！
春だからこその料理です
このレシピの生い立ち
いつも春になったら作っているのをレシピにしました
作り方
- 1
あさりは両手でこするように洗う
筍は上のやわらかい部分は円錐状に1/6カット、3下の部分は3mmの厚みの半月切り - 2
パスタを規定時間1分短く茹でる
スナップエンドウは写真を参考にすじを取る
＜参考＞レシピID : 19794974 -
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにく、あさり、筍を入れ火を点ける
全体にオイルが回ったら白ワインを入れる - 4
スパゲティ茹で上がり1分前になったらスナップエンドウを入れ一緒に茹でる
茹で上がったらあさりのフライパンに入れる -
- 5
ざっと混ぜてスパゲティにあさりの出汁やオイルがまわったら皿に盛る
スナップエンドウは開く
山椒の粉をふって完成です -
コツ・ポイント
◆スパゲティを茹でる時の塩は1%
1Lに対し10gと覚えたら簡単です
◆スパゲティーは完全に湯ぎりせず､お湯がぼとぼとたれるぐらいでOK
オリーブオイルと乳化してからまってくれます
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19775449
