塩分カット＊揚げ豚のピリ辛甘酢漬け
madamekaiu @cook_40068239
塩分無しでも、エスニック風の味付けでお肉をおいしく食べられます。ロース肉を揚げることでタンパク質量を抑えてカロリー摂取！
このレシピの生い立ち
塩分制限の方もおいしく食べられるように考えました。
塩分カット＊揚げ豚のピリ辛甘酢漬け
塩分無しでも、エスニック風の味付けでお肉をおいしく食べられます。ロース肉を揚げることでタンパク質量を抑えてカロリー摂取！
このレシピの生い立ち
塩分制限の方もおいしく食べられるように考えました。
作り方
- 1
豚肉は半分くらいに切り、にんにく（すりおろす）をまぶす。
- 2
バットに漬けだれを合わせておく。ブイヨンは食塩・化調無添加のものを使いました。
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- 3
別のバットに片栗粉と小麦粉を合わせ、①の肉の両面にまぶす。
- 4
揚げ油を熱して、③の肉を揚げ、カリッと上がったら直に漬けだれにジュッジュッと漬けていきます。
- 5
漬けだれごと保存容器に移し、冷蔵庫で２日ほど保存もできます。
コツ・ポイント
鷹の爪たっぷりで辛めに仕上げるのがおすすめです。お好みでパクチーなど添えるのもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19775827
