豚バラとなすの味噌炒め
全国味淋協会 @cook_40120409
甘辛味のジューシーな豚バラ肉となすで、ご飯が進みます。 味噌にたっぷりの本みりんを効かせ、まろやかな甘さに仕上げます。
このレシピの生い立ち
夏を代表する野菜を使ったスタミナ炒めです。
あらかじめ調味料を合わせておけば、肉と野菜を炒めてかけるだけの簡単調理。
豚バラとなすの味噌炒め
甘辛味のジューシーな豚バラ肉となすで、ご飯が進みます。 味噌にたっぷりの本みりんを効かせ、まろやかな甘さに仕上げます。
このレシピの生い立ち
夏を代表する野菜を使ったスタミナ炒めです。
あらかじめ調味料を合わせておけば、肉と野菜を炒めてかけるだけの簡単調理。
作り方
- 1
材料を準備する｡
-
- 2
豚バラ肉は食べやすい大きさに切って塩､こしょうをし､なすとピーマンは乱切り､玉ねぎはくし形に切る｡
-
- 3
Aの調味料を混ぜ合わせる｡
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し､豚肉を入れて両面香ばしく焼く｡
-
- 5
なす→玉ねぎ→ピーマンの順に加えて炒め､③の合わせ調味料を加えて調味する｡
-
- 6
器に盛り､白ごまを振る｡
-
コツ・ポイント
☆豚肉から出た脂は､なすに吸わせるように炒めます｡
☆合わせ調味料を加えたら強火で汁気を飛ばし､テリツヤよく仕上げます｡
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