厚揚げステーキひき肉餡かけ丼玉子のせ

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☆いがまゆ☆
☆いがまゆ☆ @cook_40263409

甘辛ひき肉餡と半熟玉子の黄身が絡まるととっても美味しいです。地味な厚揚げもご馳走に変身です(^_^)ゞ
このレシピの生い立ち
厚揚げにボリューム感を出したくて作ってみました。
初めてのクックパッドupです(^^)/

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材料

2人分
  1. 厚揚げ大判 1枚
  2. 半熟玉子 2個
  3. ひき肉 100g
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. きび砂糖 大さじ１
  8. 水 150cc
  9. 片栗粉 適量
  10. しょうがすりおろし 適量
  11. 人参 1本
  12. 紫蘇 2枚
  13. かぼちゃ 6スライス
  14. こねぎ 適量
  15. 塩 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは、50度のお湯に浸して1.2分置き、余分な油をおとしてから、水けを拭いておく。

  2. 2

    ひき肉にしょうがを加えて、フライパンで炒める

  3. 3

    a を全て加えて、少し煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける

  4. 4

    その間に厚揚げを半分に切り、かぼちゃと一緒にトースターで8分程焼く

  5. 5

    人参は、千切りにして少し塩で揉んでしんなりさせておく。

  6. 6

    厚揚げを6等分ずつに切り、ご飯の上に乗せ、餡をかける

  7. 7

    人参をぎゅっと絞って真ん中に乗せ、紫蘇、半熟玉子を乗せる

  8. 8

    こねぎを散らし、かぼちゃを添えて出来上がり！！

コツ・ポイント

厚揚げはカリッと焼いたほうが美味しいです。

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レシピ作者

☆いがまゆ☆
☆いがまゆ☆ @cook_40263409
に公開
ナチュラルでオーガニックな暮らしが好きです。ご飯はなるべく和食で、ヘルシーな料理を心掛けています。が、、。がっつり肉好きな旦那さんの為に、なるべくボリューム感が出るようにごまかし、かさ増ししています(^_^)ゞ
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