豚肉と大根のこってり煮☆

コムギ大好き's cooksnap of when they made 豚肉と大根のこってり煮☆.
西＊絵子's cooksnap of when they made 豚肉と大根のこってり煮☆.
西＊絵子's cooksnap of when they made 豚肉と大根のこってり煮☆.
Risoa 51
Risoa 51 @cook_40043700

メインにもなります。大根たくさん消費できるし圧力鍋で大根トロトロ、甘辛くっておいしいよ♪話題入りしました、感謝です☆
このレシピの生い立ち
頂いた大根、すが通ってしまう前に大量消費☆

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材料

４～５人分
  1. 大根（正味） ８００～９００ｇ
  2. 豚バラスライス ２５０～３００ｇ
  3. 生姜 ひとかけ
  4. サラダ油 大さじ１
  5. 酒 大さじ２
  6. 砂糖 大さじ３
  7. 醤油 大さじ４
  8. 水 １００ｃｃ
  9. 葱などのトッピング お好みで

作り方

  1. 1

    頂いた大根、おもしろい形＾＾計量したら１２９０ｇあったので８４０ｇを使用。残りは別のレシピで。

  2. 2

    大根は乱切りに。

  3. 3

    圧力鍋に大根を入れひたひたの水を入れて火にかける。フリコが揺れたら火を中火の弱火で４～５分。圧力を抜いたらザルにあげる。

  4. 4

    生姜は千切りに。

  5. 5

    豚肉は４～５センチ幅に切る。お好みの大きさで☆

  6. 6

    鍋にサラダ油を熱し、千切り生姜を炒めて香りをだす。

  7. 7

    豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

  8. 8

    炒めたら茹でた大根を加え、酒、砂糖、醤油、水を加えて…

  9. 9

    落とし蓋をして中火くらいで５分煮たら蓋を外して鍋をゆすり、中身を返す。再び落とし蓋をして５分ほど煮詰めて出来上がり☆

  10. 10

    2010.10.5話題入りしました☆ありがとう♪

コツ・ポイント

生姜で肉の臭みが和らぎます。お子さんにあげる場合は外してください。照りを出すにはみりんを加えるのもいいですよ。圧力鍋がない場合はお鍋で大根が柔らかくなるまで茹でてください☆

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つくれぽについて

レシピ作者

Risoa 51
Risoa 51 @cook_40043700
に公開
はじめまして。お菓子作り、パン作り、料理も作るの大好き、食べるのも大好き、元栄養士で、現在２子の母、適当主婦やってます。住まいは北海道のとある田舎町^^；熱しやすく冷めやすい性格なので続けられるかちょっと心配ですけど…頑張ります^０^／黒い食べ物好き♪ ♥腹黒同盟北海道支部１号♥桜スイーツ研究員・✿桜ばか５号登録✿昆布スイーツ研究者など✿豆推進委員会会員✿
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