砂肝とパクチーの中華風冷菜
藤井２１ @cook_40094961
砂肝とシャキシャキ白菜にパクチーが合う合う
中華でもパクチーを使うのだよ
ひんやり冷菜
このレシピの生い立ち
パクチーレシピ
砂肝レシピ
白菜レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝を茹でます
火が通りにくいです
しっかり茹でましょう -
- 2
茹でたら細切りに
銀皮は残す派です -
- 3
白菜も細切りにして塩揉み
しばらく放置したら水気を絞ります
ぎゅうぎゅう -
- 4
白菜、砂肝、みじん切りにしたパクチーを和えます
鶏ガラスープの素、一味唐辛子、旨味調味料、塩で味付け -
- 5
冷蔵庫で冷やして完成
-
コツ・ポイント
・砂肝は火が通りにくいです
・しっかり茹でましょう
・白菜は塩揉みしたらしっかり水気を絞る
・ぎゅうぎゅう
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