すなずりの中華風味(砂肝の中華風味）

すなずりの中華風味(砂肝の中華風味）-レシピのメイン写真

すなずりの中華風味(砂肝の中華風味）

比伊助 @cook_40063968

歯応えのいい”すなずり”(砂肝)のおつまみです。
（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
居酒屋の”お通し”で食べた「すなずりの小鉢」の味を真似て作ってみました。

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（●＾o＾●）
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比伊助 @cook_40063968

歯応えのいい”すなずり”(砂肝)のおつまみです。
（●＾o＾●）
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居酒屋の”お通し”で食べた「すなずりの小鉢」の味を真似て作ってみました。

歯応えのいい”すなずり”(砂肝)のおつまみです。
（●＾o＾●）
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材料

2～3人分

砂肝 200ｇ
◎ネギの青い部分適量
◎生姜スライス 1かけ
◎にんにくスライス 2かけ
◎味の素ひとつまみ
刻みネギ適量
☆しょうゆ大さじ3
☆酢大さじ3
☆ごま油大さじ1
☆味の素ひとつまみ
☆一味or七味適量

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作り方

1

鍋に砂肝とかぶる位の水、◎印の材料を加えて１５分位茹でます。
2

別の器(バットやタッパー)に☆印の調味料を合わせておきます。
3

(1)の粗熱が取れたら砂肝を食べ易い厚さにスライスして(2)に入れ、鍋に残った生姜とにんにくも入れて絡めます。
4

ラップをかけ、２時間位冷蔵庫で寝かせたら食べ頃です。
お気に入りの器に盛ったら刻みネギと七味をかけて頂きましょう。
5
酢と醤油の代わりに「ポン酢」を使ってみました。
まろやかな酸味です。
ちょっと物足りない感じかな。

コツ・ポイント

ネギの青い部分は固ければ捨てて下さい。食べられる柔らかさならば刻んで(3)に入れて食べちゃいましょう。

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比伊助 @cook_40063968

2016/06/04 02:30に公開

15年ほど京都で一人暮らししていた男です。前からクックパッドのレシピを参考に自炊しています。よろしくお願いします。2020の新型コロナウィルスの影響で職場で雇止めになり実家に戻る事になり現在求職中です。

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