エスニックチキンライス
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
アジアンな香り漂うボリュームごはん。焼いたチキンを一緒に炊くのでお肉の旨みがごはんに染み込んでます！
このレシピの生い立ち
炊き込みごはんの要領でチキンを入れ炊いてみました。
エスニックチキンライス
アジアンな香り漂うボリュームごはん。焼いたチキンを一緒に炊くのでお肉の旨みがごはんに染み込んでます！
このレシピの生い立ち
炊き込みごはんの要領でチキンを入れ炊いてみました。
作り方
- 1
米は洗ってザルに上げ水を切る。
-
- 2
レモングラスは2本を小口切りにし、1本は縦に切り込みを入れる。しょうがは薄切り。
-
- 3
鶏肉は大きめの一口大に切りAを揉み込んで30分以上おく。
-
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の表面をシッカリ焼き付ける。
-
- 5
鍋に米,水,レモングラス(小口切り1本分と切り目を入れた1本),生姜を入れ,ナンプラー,塩を加えてさっと混ぜ2をのせる。
-
- 6
蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして12分加熱し、火を止めて10分蒸らす。
-
- 7
蓋を開け、残りのレモングラスの小口切りを散らし、香菜、レモンを添える。
-
コツ・ポイント
鶏骨つき肉はこんがり焼く。
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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