かじきまぐろの竜田揚げ♪
ほしるん @cook_40038296
調理しやすいかじきまぐろを、美味しく変身させました～＾＾ｂカンタン魚レシピ♡
このレシピの生い立ち
調理しやすい、冷凍のかじきまぐろを美味しく食べられるレシピを考えました♪オリジナルレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍のかじきまぐろは、冷凍庫から冷蔵庫に移して半日自然解凍させる。それをさっと洗って一口大に切り、ボウルに入れる。
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- 2
かじきまぐろを一口大に切る。
しょうがはすりおろして●の調味料と混ぜる。 -
- 3
ボウルかビニール袋にかじきまぐろと調味料を入れて混ぜて、１時間位冷蔵庫で置いて、味を染み込ませる。
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- 4
ボウルを傾けて、余分な水分を捨ててから片栗粉を入れ、切身がくずれないようにていねいに混ぜる。
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- 5
180度に熱した油に５切れずつ入れて、浮き上がってくるまで揚げる。（大体２～３分）
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- 6
ペーパータオルを敷いたバットに取って油を切る。
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- 7
レタス又はサラダ菜を水で洗ってから、ペーパータオルで水分を拭き取る。
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- 8
大きめにちぎって、皿に盛りつける。
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- 9
その上に６のかじきまぐろを、キレイに重ねて盛り付けましょう♪
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- 10
そのままでも良し、レモンをかけても、レタスで包んでも美味しいです♡
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コツ・ポイント
冷凍のかじきまぐろは、レンジで解凍より、冷蔵庫に入れて自然解凍のほうが、水分が出にくくて良いです。
漬け置きしたあとは、余分な調味料の水分は捨てた方がカラッと揚がりますよ♪
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