アプリでひらく作り方
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もち麦を洗っておく
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- 2
鍋にオリーブオイルを入れて細かく切った野菜を炒める。
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- 3
水を加え沸騰したらアクを取り、もち麦・コンソメを加えて弱火で15分ほど煮る。もち麦が煮えたらブラックペッパー・塩をふる。
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- 4
カップなどに入れて、クルトン代わりに麩をのせる。
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コツ・ポイント
もち麦は茹でずに一緒に煮ました。スープが煮詰まるので、差し水(分量外適量)をしてヒタヒタな水分量にしてください。ベーコン・ニンニクを加えると更に美味しくなりますが、朝食用だったので控えました。スープを吸った麩も美味しいですよ。
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