さやえんどうと豚肉の胡麻 生姜焼き
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
すり胡麻を加えた生姜焼きみたいな感じです。すり胡麻で味に深みが出て円やかです。さやえんどうが春らしいですね。
このレシピの生い立ち
ひな祭り用に買ったさやえんどうが大量すぎて、使いました。
さやえんどうと豚肉の胡麻 生姜焼き
すり胡麻を加えた生姜焼きみたいな感じです。すり胡麻で味に深みが出て円やかです。さやえんどうが春らしいですね。
このレシピの生い立ち
ひな祭り用に買ったさやえんどうが大量すぎて、使いました。
作り方
- 1
玉ねぎは8ミリのスライスにする。豚ロースは３等分に切る。合わせ調味料を作る。
-
- 2
さやえんどうは筋を取り、塩を加えた熱湯で1分茹でザルに上げる。
-
- 3
フライパンにサラダ油を温め豚肉を広げながら加える。中火で周りが白くなったら酒を加える。
-
- 4
玉ねぎを加え、さらに炒める。
-
- 5
玉ねぎがシンナリ透き通り始めたら、合わせ調味料を加える。
-
- 6
サッと30秒加熱する。
-
- 7
さやえんどうを加えて、一混ぜして火を消す。
-
- 8
皿に盛り付け完成！
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コツ・ポイント
さやえんどうは下茹でして、最後に加えます。豚肉を炒める時は、1枚1枚、広げて並べます、酒を加えると臭みを消し、柔らかくなります。
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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