春なので菜の花と舞茸のクリームパスタ
ヘタっぴおかん @cook_40249658
菜の花の苦味をクリームが和らげ舞茸の食感も楽しめるオイル系とはまた違った味わいのパスタです。
このレシピの生い立ち
オイルパスタにしようとしたら次男に『クリームパスタのがええ！』と言われ、それなら次男の苦手なキノコを混ぜてもええか？と思ってとっさに足しました（笑）
春なので菜の花と舞茸のクリームパスタ
菜の花の苦味をクリームが和らげ舞茸の食感も楽しめるオイル系とはまた違った味わいのパスタです。
このレシピの生い立ち
オイルパスタにしようとしたら次男に『クリームパスタのがええ！』と言われ、それなら次男の苦手なキノコを混ぜてもええか？と思ってとっさに足しました（笑）
作り方
- 1
材料はこんな感じ（写真は3人分です）
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- 2
パスタはたっぷりのお湯を沸かして塩を入れパスタを半折りで投入し火を止め茹で時間まで時々かき混ぜながら蓋をして放置
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- 3
オリーブオイルにお好みでニンニクスライスを入れて香りを立たせてベーコンを炒め少しあとに舞茸と菜の花の茎を入れて炒めます。
-
- 4
次に花の部分も入れて軽く炒めます。クリームパスタですが個人的に赤唐辛子のピリッと感を足します。これはお好みで！
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- 5
全体に油が回ったらコンソメ顆粒を入れて塩コショウで味を整えます。あとで生クリーム入るので濃いめの味でもOKです。
-
- 6
写真撮り忘れた！
仕上げに生クリームを入れて牛乳（豆乳可）も足してお好みの量に調節しトロミが出るまで煮込んでください。 - 7
茹でたパスタにかけて和えながら召し上がれ〜♪
-
コツ・ポイント
あまり炒めすぎないようにササッと炒めて。
クリームと牛乳を後でたすのでコンソメはしっかり目に味付けしてくださいね。
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