甘辛が食欲そそる子供も大好きドライカレー
甘辛な味付けが食欲をそそります(≧∇≦)大人はもちろん子供も大好き☆苦手な野菜もパクパク食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
チリコンカンの材料が余ったので、同じ材料で味を変えて♪(*´ω｀*)
甘辛が食欲そそる子供も大好きドライカレー
甘辛な味付けが食欲をそそります(≧∇≦)大人はもちろん子供も大好き☆苦手な野菜もパクパク食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
チリコンカンの材料が余ったので、同じ材料で味を変えて♪(*´ω｀*)
作り方
- 1
れんこんは旨味と栄養たっぷりの皮ごとみじん切りにし水にさらしてアクを抜きます。1〜2回水を変えたら水気を切っておきます。
-
- 2
玉ねぎもみじん切りにしておきます。フライパンに油を引き中火でひき肉を炒めます。火が通り始めたら塩胡椒と赤ワインを投入。
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- 3
肉にだいたい火が通ってきたら、れんこんと玉ねぎを加え軽く炒めます。全体が合わさったら蓋をして弱火で5分ほど放置♪
-
- 4
その間に彩りの野菜を準備します。パプリカを適当なサイズにカットし、スチーマーまたは皿にラップをしてレンジで2分ほど加熱。
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- 5
オクラは板ずりした後、塩を洗い流しレンジで1分ほどチン♪すぐに冷水に取り色止めしたら斜めにカットしておきます。
-
- 6
具材に火が通ったらミックスビーンズと＊の調味料を入れ炒めます。味が馴染んだら彩りの野菜を入れ、軽く合わせて出来上がり♪
-
- 7
お皿に盛り付けます。ターメニックライスは米3合に対しターメニック小さじ1/3とバター10gほどを入れ普通に炊くだけです♪
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- 8
レタス包みにしても☆
-
- 9
余ったパプリカはレンジで2分ほどチン♪温かいうちにすし酢を合えて即席ピクルスに☆バルサミコ酢があれば少量足すと風味UP
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- 10
基本のトマトソースで簡単に☆チリコンカン
味付けを少し変えるだけで、こちらのレシピに♪ぜひお試しあれ
ID19764047 -
コツ・ポイント
彩り野菜はなんでも構いません。ブロッコリーやミニトマト、ベビーコーンなどその時あるものを使って下さい。具材も冷蔵庫の余り物でOK♪今回は作り過ぎて余ったレンコンのきんぴら入れちゃいました(〃ω〃)
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