レンコンのキンピラ
レンコンのシャキシャキ感とごま油で子供も食べやすいです(^-^)
このレシピの生い立ち
母によく作ってもらってたので真似て作っています。
作り方
- 1
レンコンは、薄切り(ある程度厚さがあるくらいの方が歯ごたえがあるので美味しい)にして酢を少し入れた水でさらしておく。
- 2
人参は、食べやすい大きさに切っておく。 レンコンは、 ザルにあげて水気を切っておく。
- 3
お鍋にごま油をしいて、水気を切ったレンコンと人参を炒める。
- 4
さっと炒めたら、◯の調味料を入れて少し煮る。
あまり煮過ぎるとレンコンの歯ごたえがなくなるので‥ - 5
できたら、ごま油を入れて器に盛ったら、ごまをふりかける。
コツ・ポイント
レンコンは、お好みの厚さで(^^)
あまり煮過ぎは歯ごたえがなくなるので注意！！
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