豆腐の土佐揚げ&即席おろしポン酢
MEGO♪ @cook_40175260
カリカリでふわふわでお出汁がじゅわ〜〜♡
子ども達にはメインのおかず！大人はお酒のつまみに！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのメニューを家でアレンジ再現してみました！
居酒屋さんではニンニク味の豆腐に別添えの紅葉おろし天つゆでいただきました。
買いおきのニンニクがなかったので生姜でアレンジしてみました。次はニンニクで下味をつけたいと思います！
豆腐の土佐揚げ&即席おろしポン酢
カリカリでふわふわでお出汁がじゅわ〜〜♡
子ども達にはメインのおかず！大人はお酒のつまみに！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのメニューを家でアレンジ再現してみました！
居酒屋さんではニンニク味の豆腐に別添えの紅葉おろし天つゆでいただきました。
買いおきのニンニクがなかったので生姜でアレンジしてみました。次はニンニクで下味をつけたいと思います！
作り方
- 1
豆腐は６当分に切り、皿やまな板等を使い水切りしておく。
生姜はすり下ろしておきます。
卵白を溶いておきます。 - 2
豆腐表面の水分をペーパーで拭き取り、すり下ろした生姜を豆腐の両面にぬり付ける感じで乗せて片栗粉を豆腐の表面にまぶします。
- 3
そのまま卵白にくぐらせて
かつお節を表面につけ、油で2〜3度返しながら全体をカリッとするまで揚げます。 -
- 4
別添えのおろしポン酢です。
下味に使用したすりおろし生姜が余ったので もったいなくて つい乗せてしまいました！本末転倒 -
- 5
別枠でレシピをupしました、即席おろしポン酢なので簡単です♪よかったどうぞ
レシピID：19712247
コツ・ポイント
水切りは入念に！
かつお節は多めに用意しておく事をお勧めします。
揚げ始めたら何度も返すと衣がはがれる原因になるのでほどほどに！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19785436
