m鉄分補給に!ひじきと豆のさっぱりサラダ

*misacoro*
*misacoro* @misacoro

簡単に作れて鉄分豊富なので妊婦さんや子どもにもおすすめ!キッチンバサミがあればまな板包丁いらずで作れます。
このレシピの生い立ち
妊娠中、産後の鉄分補給と、3歳の娘のために考えました。
好みでポン酢の量を調整してください。
砂糖を一つまみ入れるか、ポン酢と同量のマヨネーズやゴマドレを加えるとマイルドな仕上がりになり、子どもも食べやすくなります。

m鉄分補給に!ひじきと豆のさっぱりサラダ

簡単に作れて鉄分豊富なので妊婦さんや子どもにもおすすめ!キッチンバサミがあればまな板包丁いらずで作れます。
このレシピの生い立ち
妊娠中、産後の鉄分補給と、3歳の娘のために考えました。
好みでポン酢の量を調整してください。
砂糖を一つまみ入れるか、ポン酢と同量のマヨネーズやゴマドレを加えるとマイルドな仕上がりになり、子どもも食べやすくなります。

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材料

4人分
  1. ひじき 乾燥12gまたは生100g
  2. ミックスビーンズ大豆など(ドライパックまたは水煮など) 100g
  3. 貝割れ大根ブロッコリースプラウトでもOK) 1パック
  4. ポン酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきは水で戻して水気を切る。

  2. 2

    貝割れ大根は、キッチンバサミで半分に切る。

  3. 3

    ①、②と豆、ポン酢を混ぜ合わせる。

  4. 4

コツ・ポイント

ツナ缶やベーコンを入れてもいいし、きゅうりや人参の細切り、カットキャベツ、コーン、枝豆など、好みの具材で楽しんでください。

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