ボウルに粉を混ぜ合わせ、サラダ油を入れて菜箸で混ぜます。

水を少しずつ入れて混ぜます。ある程度混ざったら手でこねます。まとまってきたら、台の上に上げてさらにこねます

全体がなめらかになったら、ペーパータオルなどでボウルにふたをして２０分寝かせます。

６等分して、一つ一つ丸めます。台は半透明のプラ板を使っています。

台に打ち粉のコーングリッツを散らします。素地の１つをとって、めん棒で直径１４センチぐらいの円形に延ばします。

中火でから焼きしたフライパンに入れて焼きます。油は不要です。裏表に焦げ色がついたら平たい皿に取り出します。

焼いている間に次のトルティージャを延ばします。１回１回延ばすのは、置いておくと素地が破れやすくなるためです。

全部焼けたらできあがり。サルサやタコミート、レタスと一緒に召しあがれ！

トルティージャを６つに切って、素揚げにしたら自家製ナチョスになりますよ。